Proteínas y complementación proteica

Las proteínas son unas macromoléculas formadas por unidades denominadas aminoácidos. Estas proteínas tienen diferentes y muy variadas funciones en nuestro organismo, como puede ser formar estructuras como las fibras musculares, tener una función hormonal, como por ejemplo la insulina.

estructura de las proteínas

Grasas, riesgo cardiovascular y pérdida de peso

Grasas y riesgo cardiovascular

Desde hace muchos años se está hablando cada vez más de las grasas, de la composición nutricional de los alimentos, del riesgo cardiovascular o la pérdida de peso. Toda esta moda se generó a partir de un movimiento mediático en el que se criminalizaba a las grasas como culpables de los niveles de obesidad o el aumento de los casos de patologías cardiovasculares. Por lo tanto en este post trataremos a modo de introducción los efectos de distintos tipos de grasa en relación con el riesgo cardiovascular.

La dieta como factor de riesgo de la Enfermedad de Alzheimer

Hidratos de carbono, índice glucémico y alimentos

En primer lugar, hay que diferenciar entre 2 grandes grupos de hidratos de carbono:

• El primer grupo son los hidratos de carbono complejos o polisacáridos y dentro de este grupo entrarían por ejemplo los almidones. Estos polisacáridos son polímeros de monosacáridos, es decir, la unidad fundamental de un hidrato de carbono.

 

• El otro gran grupo es el de los glúcidos simples, o más conocidos como azúcares. En este grupo encontramos a la glucosa (monosacárido), la fructosa (monosacáridos), la sacarosa (disacárido), más conocida como azúcar de mesa, lactosa (disacárido) y otros.

monosacárido

Bienvenid@s

Hola y bienvenidos a tod@s!

En primer lugar, daros la bienvenida a mi blog.

Para quien no me conozca, me presento; me llamo Clara y soy estudiante de enfermería. 

Aquí os presento mi blog donde en cada una de las entradas trataré de hablar de distintos temas de salud, aquellos que me parezcan interesantes y os puedan ayudar.

Algunos de los temas que trataremos es la nutrición, importante en todas las etapas de la vida.